Le Bruniche ‘Chardonnay’ Folonari

13,90

De wijn heeft een heldergele kleur met groene reflecties. In de neus vinden we aroma’s van exotisch fruit en citrusvruchten. In de mond vinden we toetsen van groene appel en banaan. Het rijpe fruit wordt immers goed onderlijnd door een mooie aciditeit. De afdronk is fris en aangenaam.

Categorie:

Beschrijving

De wijngaard Bruniche van ongeveer 90 hectare, werd als bijzonder geschikt bevonden voor Chardonnay. De mooiste Chardonnaydruiven worden geselecteerd uit de Nozzole-wijngaarden op 300 meter hoogte. Om concentratie en complexiteit te verkrijgen, worden de opbrengsten laag gehouden. De wijnstokken groeien op Bruniche op één van de hoogste heuvels van het gebied, waar de uitstekende belichting door de zon alsook de kalksteen- en mergelbodem helpen bij het behoud van een optimale bodemtemperatuur. De druiven worden voorzichtig geperst en het sap wordt koud opgeslagen. De most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en blijft op de wijnmoer (lies) voor ongeveer drie maanden. De malolactische gisting wordt gedaan in roestvrijstalen vaten en de wijn rijpt minstens twee maanden op fles voor de commercialisering en dit zonder houtlagering.

Extra informatie

Jaar

2019

Druiven

Chardonnay

Kleur

Wit

Land

Italie, Toscane

Stop

Kurk

Inhoud

75 cl

Op hout

Nee

Smaken

Wit – Intens en complex

Kelder

Tot 2J