Druiven: Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

Vinificatie: De oogst vindt plaats in midden oktober, met de hand en in kleine kratten. De druiven worden ontsteeld en geperst, waarna ze gedurende 4 weken macereren met hun schillen. Het rijpingsproces duurt 10 tot 12 maanden in nieuwe eiken vaten, wat de wijn uiteindelijk kruidige tonen geeft

James Suckling: 2021 – 91/100